O Planeta Alecrim fez uma entrevista ao amigo Zé Paulo, dono do chamado "Souto Queimado", para descobrir o seu modo de vida e o que é uma quinta sustentável.
JORNALISTAS: Salvador da Paz, Nina Torgal GRAVAÇÃO AUDIO: João da Paz
Pergunta: Há quanto tempo vives aqui?
Resposta: Comprei o Souto Verde em 2009, ou seja, há 9 anos.
P.: Como se chama esta quinta onde estamos?
R.: Este sítio chama-se Ribeira da Caldeira e está num vale. Aqui há muitos castanheiros e por isso chama-se souto. Os diversos soutos tinham nomes conforme os proprietários. Havia o Souto do Agostinho, o Souto Pancalho... este chamava-se o Souto Verde. Não era só um souto como era mais verde que os outros.
Há mais de 100 anos houve um incêndio e o Souto Verde esteve três dias a arder. Contam as pessoas que arderam todos os castanheiros. Já não fazia sentido chamar-lhe Souto Verde e a população local começou a chamar-lhe Souto Queimado até aos dias de hoje.
R.: É uma pergunta com muitas respostas... porque acreditava que ia ser feliz assim.
P.: E és feliz?
R.: Sou
P.: O que acontece se alguma telha voar?
R.: Pode voar com um vento forte...
P.: Onde é que compras as sementes?
R.: Algumas recolho das minhas plantas, porque todas as plantas dão a sua semente. Tenho as minhas próprias sementes de abóbora, tomate, alface, coentros, salsa e melancia. As outras sementes, ou não tenho ou não consegui arranjar. Compro na loja e tento que sejam biológicas.
R.: Tudo é biológico.
P.: Não há químicos?
R.: Há.
P.: Porque escolheste esta quinta?
R.: Em primeiro lugar, escolhi esta quinta porque tinha água, e a água é o bem mais precioso.
P.: De que materiais é feita esta casa?
R.: A casa original só tinha materiais do próprio sítio onde estamos. Portanto foi apenas agarrar as pedras que andavam à solta e no barro, juntá-los para fazer a casa.
P.: Caiu alguma vez?
R.: Não, estas paredes aguentaram muito, são as originais de quem construiu a casa pela primeira vez.
P.: Onde gastas o dinheiro?
R.: Na gasolina, no supermercado para comprar o que ainda não consigo produzir, massa, arroz, vinho, vinagre.
P.: Como funciona a eletricidade?
R.: A luz é produzida em painéis solares.
P.: Qual o percurso da água?
R.: A água sai de uma nascente que é um sítio que a montanha fez e que vai canalizar a água das chuvas para tanques gigantes que há debaixo da terra. Esse tanque tem um buraco que se chama uma nascente. A água sai das pedras e depois nós usamos uns tubos para trazer a água desde o sítio onde sai até às casas.
P.: Como funciona a casa de banho?
R.: O chichi e o cocó têm nutrientes que as plantas gostam (nitrogénio por exemplo). Faz-se a compostagem para usar nas plantas.
FIM
